วันอังคารที่ 27 พฤศจิกายน พ.ศ. 2555

ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์ หวานเย็นอินเทรนด์


   "ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์" (izekimo Snow ice) แฟรนไชส์น้ำแข็งใสเกล็ดหิมะ เด่นตรงที่ เป็นน้ำแข็งใสขายความอินเทรนด์ ขณะเดียวกันไม่ว่าใครก็สามารถเข้ามาร่วมลงทุนได้ง่ายๆ ไม่ยาก จากจุดนี้เองที่ส่งผลให้ "ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์" ยังคงกระแสแรงต่อเนื่องนับตั้งแต่เปิดตัวกันมาเกือบ 3 ปีที่แล้ว...
             จุดเริ่มต้นของ"ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์" นั้นมาจากแนวคิดของผู้หญิงตัวเล็กๆ คนหนึ่งที่ชื่อว่า คุณจุฑามาศ ธรรมวิญญา หรือคุณหนู เจ้าของแฟรนไชส์ "ไอซ์กิโม สโนว์  ไอซ์" (izekimo Snow ice) เธอเล่าว่า ก่อนหน้านี้เธอและแฟน (คุณเอก) ต่างก็ทำงานประจำมาก่อน แต่พอมาถึงจุดๆ หนึ่งก็รู้สึกว่าอยากจะมีธุรกิจอะไรสักอย่างที่เป็นของตัวเองจริงๆ จึงมานั่งขบคิดกันว่าจะทำอะไรดี คิดกันไปคิดกันมาจึงมาตกลงปลงใจกันที่ "ขายน้ำแข็งไส" นี่แหละดีที่สุด!!
            สาเหตุที่ตัดสินใจเลือกที่จะมาเอาดีทางด้านน้ำแข็งไสนี้เป็นเพราะว่า...โดยพื้นฐานด้านรสนิยมคุณเอก มักชื่นชอบการรับประทานขนมจำพวกหวานเย็นอยู่แล้ว ไม่ว่าจะไปไหนหากมีขนมหวานเย็น น้ำแข็งไสขาย คุณเอกจะไม่ยอมพลาดเลย ความชื่นชอบน้ำแข็งไสนั้นถึงขนาดที่ว่า วันหนึ่งคุณเอก ได้ลุกขึ้นมาลองมาทำน้ำแข็งไสแบบที่ขายในห้างสรรพสินค้าดูบ้าง เพราะรู้สึกว่าน้ำแข็งไสแบบนั้นมันอร่อย และไม่เหมือนใครดีด้วย ผลปรากฏว่า เมื่อลองทำแล้วชิม เออ! ของเราก็อร่อยใช้ได้นะ ทั้งรสชาติ และหน้าท็อปปิ้ง หลังจากนั้นไอเดียที่อยากจะต่อยอดเพื่อให้มันฉีกออกไปชนิดที่ว่าไม่ซ้ำกับใครก็ผุดพรายขึ้นมาอีกสารพัด จนในที่สุดก็เป็นเอกลักษณ์และที่มาของ"ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์"....
           จุดเด่นของ "ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์" นั้นจะอยู่ที่ ลักษณะของน้ำแข็งที่ละเอียดยิบเสมือนเป็นปุยนุ่น เนื่องจากว่าใช้เครื่องทำเกร็ดหิมะคุณภาพระดับพรีเมี่ยม โดยที่ข้อดีของเครื่องทำเกล็ดหิมะฯ ตัวนี้อยู่ตรงที่เราสามารถใช้น้ำแข็งธรรมดาๆ นำมาผ่านขั้นตอนเทคนิคพิเศษ จนน้ำแข็งนั้นกลายร่างเป็นเกล็ดหิมะเนื้อละเอียด เสร็จแล้วปรุงรสเพิ่มความอร่อยด้วยนม และน้ำเชื่อมไซรัป ตามแบบฉบับสูตรลับเฉพาะของยี่ห้อ "ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์" ที่สำคัญอีกอย่าง คือทุกเมนูจะทำแบบสดๆ แบบแก้วต่อแก้วกันเลยทีเดียว
          เคล็ดลับหนึ่งที่ทำให้ "ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์" ติดตลาดได้หนึบมาถึงทุกวันนี้ นั้นคุณเอก บอกว่า "ท็อปปิ้ง" ที่ใช้ก็มีความสำคัญจนห้ามมองข้ามไปอย่างเด็ดขาด " ผลไม้ของผมส่วนใหญ่ผมจะลงมือเชื่อมเองทั้งหมด โดยเทคนิคการเชื่อมผลไม้นั้นก็จะมีอยู่ว่า โดยธรรมชาติแล้วผลไม่แต่ละชนิดมักมีรสเปรี้ยวหวานอยู่ในตัวแตกต่างกับบางชนิดเปรี้ยวมาก บางชนิดเปรี้ยวน้อย ดังนั้นการเชื่อมจึงอาศัยการสังเกตและใส่ใจว่าควรใช้น้ำตาลในปริมาณมากน้อยเท่าไหร่ ใช่เวลาแค่ไหนเหล่านี้เป็นหลักครับ"
           ฉะนั้นท็อปปิ้งของ "ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์" จึงนับว่าเป็นความโดดเด่นอีกอย่าง ที่เป็นจุดขายสำคัญไม่แพ้น้ำแข็งสูตรพิเศษนั้นเลยทีเดียว ทั้งรสชาติที่อร่อยเหมาะใจขณะที่ถูกวางลงบนหน้าน้ำแข็งไสเกล็ดหิมะ อีกทั้งยังมีความหลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกสรรกันตามรสนิยมกว่า 20 ชนิด อาทิเช่น บลูเบอรี่ แบล็คเบอรี่ พีช ราสเบอรี่ กีวี่ สตรอเบอรี่ เมล่อน กล้วยหอม แตงโม องุ่นไร้เมล็ด ถั่วแดง เงาะ ลิ้นจี่ มะพร้าว ข้าวโพดหวาน โกโก้ครั๊นซ์ โอรีโอ้ ฯลฯ แต่ที่ประทับใจ ลูกค้าต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันคือ ราคาที่ขายนับว่าถูกมาก เริ่มต้นเพียงถ้วยละ 25-45 บาทเท่านั้น เมื่อเทียบกับน้ำแข็งไสประเภทเดียวกันนับว่า "ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์" อร่อยคุ้มค่าจริงๆ
          "ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์" เปิดตัวครั้งแรกที่ตลาดนัดหน้า ม.รามคำแหง ปรากฏว่าผลตอบรับดีมาก และหลังจากนั้นไม่นาน แฟรนไชส์"ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์" ก็เริ่มเติบโตจนขยายไปแล้วถึง 130 สาขาทั่วประเทศ
           "โอกาสทำกำไรมันมีสูงมากๆ เพราะอย่างแรกเลยมันเป็นขนมหวานทานเล่นที่สามารถขายได้ในตัวมันเองอยู่แล้ว และกำไรก็ดีมากๆ คือ 1 ถ้วยนี่ได้กำไรเกิน 60% แน่นอน ยกตัวอย่างง่ายๆ ค่ะ เช่น ขายถ้วยละ 25 บาท ต้นทุนน้ำแข็งที่ปรุงรสแล้วจะตกอยู่ที่ถ้วยละ 4 บาท ส่วนท็อปปิ้งตรงนี้ก็ขึ้นอยู่กับว่าลูกค้าจะเลือกผลไม้ราคาถูกหรือว่าแพง ซึ่งก็จะอยู่ที่ประมาณ 3-8 บาท เฉลี่ยที่ 4 บาท ฉะนั้นขายถ้วยละ 25 บาท หักต้นทุนทั้งหมดประมาณ 8 บาท แล้วที่เหลือคือกำไรทั้งหมด ตรงนี้เองที่เป็นโอกาสทำให้หลายๆ คนสนใจอยากจะมาทำเองบ้าง และโอกาสคืนทุนนี้ภายใน 1 เดือนรับรองคืนทุนอย่างแน่นอนครับ" คุณเอก อธิบายถึงวิธีสร้างทำกำไรให้ฟังคร่าวๆ
สำหรับชุดแฟรนไชส์ของ"ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์" จะแบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ
1.แบบเคลื่อนย้ายตลาดนัด 39,000 เหมาะสำหรับจุดขายแบบเคลื่อนย้ายได้ ใช้เวลาในการเซ็ตร้านเพียง 10 นาที ท่านก็พร้อมที่จะขายแล้ว
2.แบบเปิดเป็นร้านที่ประจำ 55,000 เป็น แบบติดตั้งประจำ เหมาะสำหรับท่านที่มีทำเลค้าขาย ติดตั้งมั่นคงพร้อมตู้แช่ให้ท่านไม่ต้องกังวลเรื่องการเก็บรักษาวัตถุดิบอีก ต่อไป...
3.แบบ เคาน์เตอร์คีออส 85,000 สำหรับลูกค้าที่ต้องการเปิดในห้างสรรพสินค้า จะมีเคาน์เตอร์สวยงาม สามารถเก็บอุปกรณ์ทุกอย่างไว้ในเคาน์เตอร์ได้เลย สวยงามและสะดวกสบายมาก
           เท่านั้นยังไม่พอ จุดแข็งของแฟรนไชส์ "ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์" ที่ที่แตกต่างจากทั่วๆไป คือเมื่อลูกค้าตัดสินใจเข้ามาซื้อแฟรนไชส์ไปแล้วเนี่ย นอกจากจะได้รับอุปกรณ์พร้อมขายแล้ว ทางคุณเอกและคุณหนูจะเข้าไปสอนให้ตั้งแต่เทคนิคการทำน้ำแข็งเกล็ดหิมะ สัดส่วนน้ำเชื่อม, นม, การเชื่อมผลไม้สำหรับท็อปปิ้ง ฯลฯ สอนให้แบบหมดเปลือกไม่มีเม้ม ที่สำคัญในวันเปิดร้าน ทั้งคุณหนู และคุณเอกจะต้องลงไปช่วยขายด้วยตัวเองเลยทีเดียว
          "ทางเราจะเข้าไปช่วยลูกค้าตั้งแต่ช่วยเซ็ตร้าน ช่วยขาย ลงมือขายให้เค้าดูว่าเค้าจะต้องทำอะไรยังไง ตรงนี้ก็มีส่วนสำคัญนะผมว่า ลูกค้าเค้าจะรู้สึกประทับใจที่เราให้ความจริงใจไปช่วยเค้าเปิดร้านขายตั้งแต่วันแรก บางคนอยู่ไกลถึงเชียงคาน จ.เลย เราก็ไปให้หมด คือเรายินดีที่จะสอนให้เพื่อให้เค้าได้ทำเป็นจริงๆ เปิดร้านขายได้จริงเป็นหลักสำคัญครับ" คุณเอกเล่ายิ้มๆ
หากว่าใครสนใจแฟรนไชส์"ไอซ์กิโม สโนว์ไอซ์" สามารถติดต่อมาได้ที่ 285 ซ.ปรีดีพนมยงศ์ 42 ถ.สุขุมวิท 71 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กทม. 10110 หรือที่หมายเลขโทรศัพท์ 083-1121095 (คุณหนู) , 080-7811122 (คุณเอก)